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承守传统 融合创新:鼎白传奇之路

  匠心,是什么?

  王传意潜心制茶三十余年

  精攻福鼎白茶的传统工艺

  成就一款“革命性”的白茶产品

  王传意为成就一款既可代表福鼎白茶高端品质,又同时满足现饮和收藏需求的产品。历经七年,经过上万多次样品分析与拼配,在极致追求中终获白茶的滋味精华。传奇,是一款有着“匠心”的品质格调,又有福鼎白茶内在灵魂的产品。

  |传奇·集三年牡丹精华

  日晒、烘焙、转化、配比

  包含了

  陈年牡丹的醇厚和清雅

  又有新茶的花香与鲜爽

  宜品宜藏

  尽显中国制茶大师的匠心极致

1.产 区

  纯正·核心·生态

  18.5°C温度的舒适、1669.5mm降水的滋养、80%相对湿度的湿润、228天无霜期的温暖,好山好水出好茶,唯有最适宜白茶生长的“小气候”,才能造就传奇的完美。

  日光.云雾.海拔,形成白茶更丰富的内质与清雅花香。

2.原 料

  一级·白牡丹

  白牡丹是福鼎白茶的典范,芽叶连枝的形态如牡丹绽放。其内含物质也是最丰富的,精油总含量最多,茶芽氨基酸与叶子芳香物质1:2的配比,完美呈现花香清雅,滋味醇爽,蜜韵悠长。

  白牡丹丰富的营养物质,如胡萝卜素、维生素及微量元素等可以很好的补充人体所需,对人体有多种保健功效。陈年白茶,能在氧化酶的作用下产生健康和预防疾病的药效成份:如黄酮含量明显上升,具有良好的抗氧化能力。

3.工 艺

  72小时·日光·烘焙

  ◎制好白茶:72小时日光萎凋

  王传意遵行传统,以匠人之心在30年的制茶历程中发现白茶萎凋的秘密。从茶青到成品,是一种生命的自然转变过程,制茶人应如指挥乐队一般引导茶性转变,让茶从一种生命形式升华到更高的境界。

  鼎白拥有最大的白茶阳光晒场,让每一片叶都经历过阳光的洗礼,每一片叶都有着阳光的味道。

◎制好白茶:低温烘焙,5%以内含水率

  低温烘焙,保护有益白茶酶。茶学研究者袁弟顺、林秀菁等人用不同温度烘干的白茶进行肝细胞病理损伤修复实验,发现低温烘焙的白茶酶含量高,更具有保护作用。

  5%以内含水率,同时也是福鼎白茶最佳的收藏前提。老白茶的内含物质转化和增加需要有活性的白茶酶参与,5%以内含水率同时保证白茶在时光里温和转变出最佳的品质。

4.拼 配

  大师配方·黄金比例

  王传意,中国制茶大师。经历七年,从上万次口感体验中选定“品藏相宜”的黄金比例三年茶配方。

  这是鼎白的一小步,中国白茶的一大步。是鼎白提出的一个革命性创举,也是一个筹备了多年的梦想...

5.价 值

  传世茗作·奇货可藏

  鼎白传奇,标准化传统工艺的中国茶。

  传统工艺是为了去寻找味道的巅峰,标准化是为了稳定而专业的实现它,使其成为第一款每年都能保证如一品质、口感的白茶传世茗作。

  传奇,奇货可藏。限量100吨,外销50%、内存50%,无限收藏增值空间,让更多人享受到时间造就的中国味道。

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